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雖然固體飲料的市場正在如火如荼的打開中,但是行內情況卻令人不怎么欣喜,固體飲料代加工,可謂是亂象叢生。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題是水分、霉菌超標。強制性國家標準GB7101-2003《固體飲料衛(wèi)生標準》規(guī)定,水分含量應≤5.0g/100g,抽查中有個別產品水分含量為7.7g/100g,是標準規(guī)定的1.5倍。水分含量過高的固體飲料容易在保質期內結塊、潮解甚至引發(fā)產品發(fā)霉變質。
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